Description
Nom scientifique : Pimpinella anisum L., famille des Apiacées (Ombellifères).
Le semis de l’anis vert est très facile, il suffit de les semer en place à partir du mois d’avril à juin en terrain réchauffé. La germination est très rapide.
Si vous en faites une consommation importante, vous pouvez en semer une ou deux lignes.
Éclaircissez lorsque les plantes font 5 à 6 cm de haut. Vous pouvez même étaler les semis pour obtenir une récolte échelonnée.
L’anis vert peut même être planté dans les massifs de fleurs. Il s’accommode de n’importe quelle bonne terre de jardin.
La récolte des graines intervient à la fin de l’été, peu après la défloraison.
Laissez-les sécher durant quelques jours dans un endroit sec et aéré. Vous pourrez ensuite conserver les graines dans un pot hermétique.
